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什么样的葡萄酒是白兰地?什么是白兰地?

2019-02-12 来源:admin 责任编辑:网络整理 点击:

白兰地是一种从葡萄和水果中提取的高酒精含量的葡萄酒。白兰地通常被称为葡萄酒。如果使用其他水果作为原料,将添加苹果白兰地等水果名称。
从白兰地,葡萄酒或发酵果汁中提取的酒精饮料。
使用的术语仅指葡萄产品。由发酵的葡萄酒和其他水果混合制成的白兰地通常用特定水果的名称来识别。
白兰地通常是老化的,除了某种叫做白色的水果。
在木制容器中陈化时,颜色变深,变为琥珀色。使用石蜡背衬的立方体或陶瓷保持原始的亮色,并添加焦糖溶液,使颜色更暗。
喝白兰地含有约50%的酒精。白兰地曾用来加强雪莱,马德拉和其他甜酒含有80-95%的酒精。
像其他蒸馏酒一样,即使装瓶后白兰地也没有得到改善。
要表明产品的质量,请使用星号或字母表示年龄。
它的名字来自荷兰的brandewijn(“shochu”),这意味着通过蒸馏加热。
商业蒸馏酒白兰地始于16世纪。
根据一份报告,荷兰队长就是这样开始的。他把酒收起来送了。当他到达出发点时,他准备加水,但很快就接受了强烈的饮料。
白兰地品种
大多数葡萄酒生产国也生产白兰地。
法国的优质白兰地包括法国夏朗德和Charente Maritime&Act。干邑白兰地通常被认为是所有白兰地中最好的,而古斯地区则是Amusac Brandy。
西班牙雪利酒生产和葡萄牙搬运工生产区也被称为白兰地。
希腊白兰地含有Metaxa,通常加入无色茴香,加入焦糖,茴香或甘草。
它主要由加州美国白兰地生产,字符往往是中性和统一的。
皮斯科主要在秘鲁生产,从马斯喀特葡萄酒中提取。
葡萄渣是从商标中蒸馏出来的葡萄酒,是葡萄酒压榨后的原料,包括法国马克葡萄酒Borgo。没有加州,白兰地,白兰地布兰迪。
由发酵苹果酒制成的Apple白兰地包括来自法国Calvados地区的Calvados和来自美国的Applejack。
法国阿尔萨斯地区以蓝莓和草莓而闻名。
另一种通常以杏仁苦味为特征的水果白兰地是由于在糖化过程中从包括坑白兰地的坑中释放出油,以及来自巴尔干国家的金黄色李子白兰地。最着名的杏白兰地,匈牙利的Barackpalinka。Kirschwasser或Kirsch主要在德国,阿尔萨斯,瑞士生产,从樱桃中提取。来自阿尔萨斯和洛林的法国梅子酒,包括由黄梅制成的米拉贝尔,奎由蓝梅制成。
白兰地通常在用苏打水进食后单独供应或作为饮料供应。
它们用于调味混合饮料和各种甜点盘,作为燃料,它们会产生火焰,如Crape的Ett和Cherry Jubilee等具有启发性的菜肴。
白兰地也被用作生产其他蒸馏酒液的基酒。